Entrevista / H2Otel Es un proyecto experimental impulsado por Preverisk, en estado avanzado, su objetivo final es Reducir el consumo de agua en los hotelesacorde con las actuaciones previstas en los planes de sostenibilidad y circulares de 11 hoteles participantes en Mallorca y Menorcade Riu Hotels & Resorts, Mac Hotels y marcens. Los tres fueron los que más interés mostraron por esta iniciativa, se reconoció Esteban DelgadoPresidente y Director Científico Técnico de Preverisk Group, quien explica en esta entrevista las características del proyecto y el estado en el que se encuentra.
Riu Playa Park es uno de los 11 hoteles que participan en este proyecto piloto con Preverisk. Fuente: Rio Hotels & Resorts.
¿De qué se trata el proyecto?
Todos somos conscientes de que la escasez de agua y el acceso al agua en determinadas regiones del planeta es y seguirá siendo uno de los grandes problemas a nivel ambiental, social y económico. A pesar de que hay industrias que consumen más agua, el turismo tiene un consumo global muy grande y se pueden hacer esfuerzos innovadores para reducirlo. De hecho, sí que existen medidas de ahorro que se pueden aplicar, desde el uso de tecnologías hasta la mejora de determinadas prácticas dentro del hotel. Por ejemplo, existen sistemas que gestionan de forma inteligente el riego de jardines vinculados a las previsiones meteorológicas, la humedad del suelo, el tipo de vegetación, etc. Otros ejemplos se centran en la automatización del lavado de filtros de piscinas asociada con la recopilación y el análisis de datos de telemetría, que es un área en la que se pueden lograr los mayores ahorros. También se puede actuar sobre el comportamiento de clientes y empleados utilizando modernas técnicas de refuerzo positivo y sugerencias indirectas (pagos).
“La medición y seguimiento del consumo de agua por parte del sector hotelero -suelos, jardines, piscinas, cocinas, etc.- no está muy extendido. Sorprendentemente, más del 80% de los establecimientos en destinos turísticos internacionales no lo hacen, lo que es crucial si se quiere ahorrar». estar enfocado de manera efectiva.”, según Esteban Delgado.
H2Otel piensa en Medición sectorial de estos consumos, que permite obtener métricas actuales para compararlas posteriormente con el consumo una vez implementadas las acciones de ahorro. Los hoteles también pueden proporcionar comparaciones, anónimo, con construcciones de similares características. La recogida de datos es muy sencilla, porque lo hacemos por instalación. medidores digitales (caudalímetros) Eso envía el consumo del segmento, de forma continua, a nuestra base de datos en la nube. Todos los datos obtenidos de los hoteles que participan en el programa se almacenan allí. De esta forma podemos analizarlo en su conjunto y proponer las mejores medidas de ahorro, seguimiento y mejora continua.
¿Qué otros objetivos se persiguen además de reducir el consumo de agua?
Con H2Otel podemos acumular una gran cantidad de datos que nos permiten analizar y comparar las novedades que se ofrecen en diferentes hoteles. Por lo tanto, otro objetivo es compartir las mejoras que han demostrado su eficacia en otras organizaciones. Los hoteles también pueden realizar comparaciones, a través de otros alojamientos o ratios, con otros hoteles de similares características. Otro objetivo a medio plazo es desarrollar modelos predictivos de ahorro según las tecnologías e innovaciones disponibles en el mercado y el tipo de instalación. Esto facilitará la toma de decisiones a la hora de invertir en sistemas de ahorro de agua. El proyecto es escalable y, a medida que crezca, tendremos una mayor capacidad de análisis y, por lo tanto, una mayor capacidad de brindar recomendaciones y consejos.
Esteban Delgado, Presidente y Director Científico y Técnico de Preverisk Group, explica en esta entrevista las características del proyecto H2Otel y la etapa en la que se encuentra. Fuente: Preverisk.
¿Cuáles son los plazos específicos para los primeros resultados?
El proyecto piloto H2Otel inició sus pasos a finales de 2021, integrando 11 hoteles en Mallorca y Menorca durante el verano de 2022, instalando sensores digitales por sectores. Los establecimientos son de diferentes tipos, clases y ubicaciones: Alcudia, Cala d’Or, Palmanova, Playa de Palma, El Toro (Port Adriano), Puerto Pollensa, Menorca y Cala en Bosc. Entre ellos se encuentran un resort de 3 estrellas con servicio todo incluido, un resort de 5 estrellas y nueve resorts de 4 estrellas, algunos de los cuales son todo incluido. En noviembre de 2023 tendremos los primeros resultados de la temporada por hotel, tipo y sectores, que permitirán un primer análisis. Ahora estamos en medio de obtener el consumo, almacenarlo en nuestra base de datos y monitorearlo inicialmente. En total, se monitorizan 52 contadores de sensores en piscinas, riego de jardines, consumos generales de instalaciones, agua de ósmosis, redes de agua fría y agua caliente (esta última en un solo hotel). También estamos evaluando diferentes soluciones de ahorro en el mercado, para implementarlas en 2024. El objetivo es que para entonces podamos medir el impacto de tecnologías ya probadas. También desarrollaremos modelos predictivos para conectar mejores soluciones a cada tipo de hotel.
“El proyecto es escalable y ya tenemos algunos casos que han mostrado interés en Playa del Carmen (México), estamos en fase de estudio para poder presentar el proyecto en otros destinos turísticos”, señaló Esteban Delgado.
¿Cuál es la inversión involucrada en el proyecto? ¿Lo proporcionan los hoteles participantes o también lo respalda la gerencia?
El coste de los equipos instalados, incluidos los contadores y sus conexiones remotas a nuestra base de datos, ronda los 4.000 € por hotel, aunque puede variar en función de la complejidad de las instalaciones. Pero este equipo ya está reparado y probablemente tenga más de 10 años, por lo que la inversión es mínima en comparación con el ahorro que se puede lograr en todo ese tiempo. Actualmente la inversión la aportan los hoteles en la parte de hardware (medidores y conexiones) que permanecen en su propiedad sin la asistencia o el apoyo de la administración.
Los medidores digitales (medidores de flujo) envían continuamente el consumo segmentado a la base de datos de Preverisk en la nube, para que pueda ser analizado en su conjunto para sugerir las mejores medidas de ahorro, monitorearlas y mejorarlas continuamente. Fuente: Rio Hotels & Resorts.
¿Qué papel juega Preverisk?
Preverisk ofrece consultoría y construcción de un lago de datos Para almacenar la gran cantidad de datos que generará este proyecto. También se guardarán otros datos de otras fuentes (resultados de nuestras propias observaciones en visitas de auditoría, datos climáticos, indicadores de calidad química, etc.). Todo ello nos proporcionará un alto potencial de análisis y desarrollo de futuros modelos predictivos. Es por eso que seguimos cooperando con un equipo. Instituto de Física Interdisciplinaria y Sistemas Complejos del CSIC y universidad de las islas baleares (UIB), quienes nos aportan el conocimiento para desarrollar este gran espacio de almacenamiento de datos o lago de datos. Esta colaboración está respaldada por fondos obtenidos de Llame a Acceleraque fue impulsada por el Vicerrectorado de Innovación y Transformación Digital de la Universitat de les Illes Balears.
Se han puesto en marcha otras iniciativas para el control del consumo de agua en los hoteles, en:
Meliá utiliza el gemelo digital para mejorar la gestión del agua en los hoteles
– ¿Qué hacen los hoteles para cuidar el agua en Baleares?
– H10 Hotels da un paso más en su estrategia de sostenibilidad
– ¿Cuánta agua consume el turismo en Baleares?