La sostenibilidad ya no es una opción para las empresas hoteleras que quieren seguir siendo competitivas en un entorno cada vez más consciente. La segunda Cumbre Ecostars ESG 2024, que reunió hace unos días a gerentes de área de 12 medianas cadenas nacionales e internacionales, agradeció la cooperación para avanzar hacia prácticas responsables y el compromiso de medición y seguimiento, para implementar acciones que logren resultados positivos. resultados. Impacto, resultados comunitarios y ambientales.
Uno de los puntos más importantes del encuentro fue el acuerdo sobre la importancia de la cooperación continua, dado que en el mundo de la sostenibilidad no se trata de ser mejores que los demás, sino de esfuerzos concertados para enfrentar los desafíos ambientales, sociales y de gobernanza. ESG) que afecta a toda la industria.
Falta de recursos destinados a la sostenibilidad
A principios de este año, un informe de Manpower Group advirtió que la escasez de talento estaba limitando los objetivos de sostenibilidad de las empresas. Las cadenas hoteleras de tamaño medio no escapan a esta realidad, ya que faltan recursos dedicados exclusivamente al ámbito de la sostenibilidad.
A diferencia de las grandes cadenas, que cuentan con equipos dedicados, las cadenas más pequeñas suelen incluir solo una persona y solo parcialmente, lo que resulta en un menor desarrollo de estrategias sustentables.
El desafío en esta etapa es invertir en recursos humanos y capacitar a toda la estructura en esto, para garantizar que las buenas prácticas no sólo se implementen, sino que también se comprendan y apoyen a nivel operativo.
Fila inferior: Susana Gumeric (Hilton Grand Vacations), Ignacio Villgueras (Alda), Elena Martín (Ilunion), Fiorella Marchese (Silken) y Miguel Candial (Sercotel). Fila del medio: Alfonso Mesa (Vinci), Pablo Villamediana (Medplaya), Raquel Canales y María del Mar Blanco (B&B España). fila superior: Álvaro Armenteros (Soho Boutique), Theo van Rossel (Princess), Andrés de las Heras (Paradores), José Luis Santos (Ecostars), Enrique Alminiana (Abba). Fuente: Ecostars.
¿Dónde sitúan las cadenas el pivote de la inversión verde?
La Cumbre Ecostars ESG 2024 giró en torno a la reducción de la huella de carbono, la gestión eficaz del agua y la energía y las iniciativas circulares dentro de las operaciones y la gobernanza hotelera.
Como en el caso de las grandes cadenas hoteleras, las medianas empresas han trabajado mucho en el tema energético, “entre otras cosas por el elevado coste”, según explicaron los distintos participantes.
Las tres prioridades estratégicas en relación con la energía y el dióxido de carbono tienen que ver con la eficiencia energética y la educación y formación sobre la implementación de buenas prácticas Monitoreo en tiempo reala través de tecnologías que permiten a los hoteles medir y controlar su consumo con mayor precisión, detectar ineficiencias y tomar decisiones informadas.
La gestión del agua es “uno de los grandes proyectos temáticos” porque todavía hay mucho avance. Aunque algunas cadenas han comenzado a implementar reguladores de caudal en grifos y otras herramientas para controlar el consumo, el consenso general es que se necesita más inversión en soluciones que permitan un uso más eficiente del agua.
“El seguimiento en tiempo real de su consumo parece ser una prioridad, ya que facilita la detección de fugas y otros problemas que pueden aumentar el consumo de agua”, dijeron los expertos en sostenibilidad que participaron en la Cumbre Ecostars ESG.
Circularidad y reducción de residuos
La circulación y la reducción de residuos también están en la agenda de las pequeñas cadenas hoteleras.
Primero se pone el foco en los residuos orgánicos y el desperdicio de alimentos, luego en el seguimiento y digitalización del consumo y la generación de residuos, y una vez conocido todo esto se aplican medidas de reducción y reciclaje. Como ejemplo de las herramientas disponibles, Ecostars expuso en el Hotel Meliá Madrid Serrano, sede de la cumbre, dispositivos instalados para seguir y controlar sus impactos ambientales.
Reto social
La sostenibilidad también incluye aspectos sociales. Dentro de las organizaciones, actualmente se está prestando atención a Salud y bienestar de los empleadoss; Se apuesta por la formación y otra prioridad es la cuestión de la igualdad de las minorías. En ese momento, Hoteles en Ilúnion Fue él quien explicó su exitosa política de contratación de personas en riesgo de exclusión social.
José Luis Santos destacó que una de las métricas más valiosas durante la reunión es el ausentismo, el cual es considerado un indicador clave del nivel de satisfacción de los trabajadores, ya que una menor tasa de ausentismo refleja un ambiente de trabajo más saludable y comprometido, lo que a su vez tiene un impacto positivo en la sostenibilidad general de la empresa.
En materia de gobernanza y digitalización, las tres prioridades de las cadenas son el cumplimiento normativo, la transformación e innovación digital, y la transparencia y la presentación de informes ambientales, sociales y de gobernanza.
Durante el evento especial, los 12 participantes del Ecostars ESG Summit 2024 coincidieron en que el futuro del turismo y la sostenibilidad de la industria hotelera dependerá, en gran medida, del uso de la tecnología y la transformación digital, por lo que reconocieron que deben adoptar herramientas que permitan una gestión más eficiente de los recursos y una mejor presentación de informes sobre los avances realizados.
Muchas cadenas lo han confirmado. Planean invertir en plataformas tecnológicas que faciliten la vigilancia Y gestionar sus impactos ambientales, sociales y de gobernanza, y continuaremos adhiriéndolos. Certificadosno solo para validar sus esfuerzos, sino debido a la creciente demanda de ellos por parte de los clientes y las plataformas de reservas.
Algunas cadenas participantes ya están trabajando con programas de gestión de sostenibilidad Ecostars Prime (Sercotel, Medplaya), y en su versión básica (Abba, Paradores, Silken, Vincci, Hilton Grand Vacations, Alda, Soho Boutique, Ilunion, Princess), que les ayuda a conseguir sus retos.
¿Quién participó en la Cumbre Ecostars ESG?
- Grupo hotelero B&BRepresentado por la Responsable de Sostenibilidad, Raquel Canales Escribano, y la Responsable de Compras y ESG, María del Mar Blanco Chabinal.
- Vacaciones en Hilton GrandRepresentado por el Vicepresidente Senior de Operaciones – Unión Europea, Zuzana Gomercic.
- Grupo Hotelero Sercotel, Está representado por el Responsable de Calidad y Experiencia Operativa, Miguel Ángel Candial Gallardo.
- ALDA hotelesRepresentada por su Director Ejecutivo, Ignacio Velgueras Martínez.
- Vincci Hoteles, representada por su directora de Sostenibilidad, Alfonso Mesa.
- Soho Boutique Hotels, representada por su Directora de Sostenibilidad, Álvaro Armenteros.
- Silken Hotels, representada por su departamento de operaciones, Fiorella Marchese.
- Ilunion Hotels, representada por su directora de Sostenibilidad, Elena Martín Cuesta.
- Aba Hoteles, representada por su directora de Sostenibilidad, Enrique Alminiana Serra.
- La Empresa Paradores está representada por su técnico del Departamento de Sostenibilidad, Andrés de las Heras Calleja.
- Hoteles Medplaya, representados por su Directora de Sostenibilidad, Pablo Villamediana Pérez.
- Princess Hotels and Resorts, representada por el Director de Sostenibilidad, Theo van Rossel.
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