Desde sus inicios, Hostelería Canaria ha apostado por un modelo hotelero innovador, sostenible y estrechamente vinculado a la región. La empresa tiene su sede en Canarias Constructor de marcas hoteleras MAYO IND hoteles y Shuliu bajóEl turismo se entiende como una oportunidad para generar valor económico, social y ambiental. Esta visión quedó clara en su programa. nos importaun plan integral de sostenibilidad que transversaliza todos los ámbitos de su gestión, desde la eficiencia energética hasta la relación con la comunidad local.
Modelo de gestión responsable
Debajo del logo «Somos buenas personas haciendo grandes cosas».We Care está en el corazón de la misión del Grupo de “Ser Mejor Cada Día”, objetivo muy presente en sus hoteles, que buscan traer bienestar a todos y a todo lo que les rodea: desde las personas hasta la comunidad y el planeta.
Como confirma Oscar Palacios, COO de Canarian Hospitality: “We Care es más que una simple etiqueta verde: es una filosofía empresarial que convierte la sostenibilidad en una práctica cotidiana. El programa gira en torno a tres pilares (ambiental, social y de gobernanza) y buscamos lograr un impacto positivo a través de decisiones operativas.«.
El programa incluye medidas de ahorro energético, reducción de residuos, movilidad sostenible, formación ambiental a los empleados y alianzas con entidades locales. Todo ello con un objetivo común: demostrar que es posible ofrecer experiencias turísticas de alta calidad sin comprometer el futuro del medio ambiente de Canarias.
Uno de los pilares de “We Care” es la transparencia y la concientización. En este sentido, Canarian Hospitality ha desarrollado Conscious Stay, una herramienta que permite a los huéspedes conocer su impacto ambiental durante su estancia. A través de una sencilla interfaz, el cliente puede consultar y comparar su consumo de energía o agua. La aplicación también presenta retos y recompensas que fomentan comportamientos responsables, como apagar luces o reutilizar textiles, y vincular la experiencia turística con la conciencia ambiental.
De la eficiencia al impacto positivo
La Hospitalidad Canaria no sólo apuesta por reducir el impacto, sino que avanza hacia un modelo regenerativo. We Care promueve el uso de productos locales y de temporada, dando prioridad a los pequeños productores insulares. En la restauración, esta apuesta por el kilómetro cero o el producto local reduce el impacto del transporte y apoya la economía rural. Entre estos acuerdos destaca el firmado con Ocean Beer, cerveza elaborada por Isla Verde en la isla de La Palma.
“Vimos una clara colaboración con Ocean Beer por su apuesta por la producción local y artesanal”, explica Óscar Palacios. “Distribuyen sólo en el Archipiélago Canario, en barriles de acero inoxidable retornables y reutilizables, producen con energías renovables y, lo más importante, dedican el 100% de sus beneficios a proyectos centrados en la protección del océano”.
Los hoteles de la compañía también participan en proyectos de compostaje comunitario, convirtiendo los residuos orgánicos en fertilizante natural que vuelve al ciclo agrícola.
Otra iniciativa simbólica del programa es la cooperación con la Fundación Foresta. Gracias a la reinterpretación de la tradicional campaña de reutilización de toallas, el ahorro resultante se destina a la reforestación del bosque canario. Sólo en 2024, esta medida permitió aportar algo más de 41.000 euros al proyecto, lo que se tradujo en nuevas plantaciones, mantenimiento y restauración de la masa forestal.
We Care también cuenta con un Comité de Sostenibilidad que reúne a profesionales de diferentes campos para alinear objetivos ambientales y sociales. Este comité revisa los resultados, promueve nuevas ideas y da seguimiento a las acciones, asegurando que la mejora sea continua y medible.
Gestión inteligente del desperdicio de alimentos
En la industria hotelera, el desperdicio de alimentos es uno de los mayores desafíos de sostenibilidad. Los servicios de catering suelen generar más alimentos de los que consumen los clientes. Canarian Hospitality decidió abordar este problema a través de la innovación y la combinación de tecnología, gestión y conciencia ambiental.
Dentro del programa We Care, la compañía implementará en el primer trimestre de 2026 sistemas de control y medición que permitan conocer la cantidad de alimentos que se preparan, sirven y desechan. Con esta información, los equipos de cocina pueden controlar mejor las cantidades y planificar la producción. El resultado fue doblemente positivo: reducir el impacto ambiental y al mismo tiempo mejorar los costos operativos.
En algunos establecimientos, estas medidas han permitido reducir significativamente los residuos generados y, sobre todo, concienciar a clientes y empleados sobre el valor de cada alimento.
Para completar el ciclo de uso, Canarian Hospitality se asocia con Too Good To Go, la conocida app que conecta establecimientos con excedentes de comida en buen estado con consumidores que pueden adquirirlos a precios reducidos. Esta iniciativa encaja naturalmente en la filosofía “We Care”, ya que permite dar una segunda vida a los alimentos listos para consumir que no se han consumido, evitando que acaben en la basura.
A través de la aplicación, los hoteles ofrecen “paquetes sorpresa” con productos frescos que mantienen todas las garantías de calidad. De esta forma, se reducen los residuos y se promueve la economía circular, mientras que los clientes locales pueden acceder a alimentos de alta calidad a precios asequibles.
Para Óscar Palacios, «La alianza también fortalece la relación entre los hoteles y la comunidad, llevando los beneficios del modelo sustentable más allá de los muros de la propiedad. En una región como las Islas Canarias, donde la gestión de residuos y el transporte de mercancías plantean desafíos logísticos, esta cooperación es particularmente importante.«.
Sostenibilidad social y comunidad local
El compromiso “We Care” también se refleja en el ámbito social. Canarian Hospitality está comprometida con la igualdad de oportunidades, la inclusión y la accesibilidad tanto para empleados como para huéspedes. Los hoteles promueven el empleo local, cooperan con asociaciones sociales, fomentan la formación continua de los empleados e integran estándares de sostenibilidad en todas sus operaciones.
Además, la empresa trabaja para que sus espacios sean ambientes inclusivos y seguros, con protocolos de atención a personas con autismo o sensibilidad sensorial, y con la idea de que los hoteles puedan servir como refugios climáticos ante eventos climáticos extremos, brindando refugio a la comunidad en momentos de necesidad.
Hacia un turismo renovado
We Care señala el camino hacia un turismo más consciente, justo y regenerativo. En un destino único como Canarias la sostenibilidad no es una opción, sino una necesidad. La Hostelería Canaria afronta este reto con la ambición de impulsar un cambio cultural en la industria, demostrando que los hoteles pueden ser motores de transformación social y medioambiental.
Reducir el consumo, restaurar bosques, evitar el desperdicio, apostar por los productos locales o medir el impacto real de cada huésped, no son acciones aisladas, sino partes de un mismo proyecto: hacer del turismo una fuerza positiva.
En palabras de su equipo directivo, el objetivo es claro: “convertir cada estancia en una oportunidad para preocuparse por lo que realmente importa: las personas, la naturaleza y el futuro del propio destino”.