Más de 70.000 personas han dejado su trabajo en el sector de la hostelería desde que empezó la pandemia “buscando más estabilidad así como mejoras sociales y económicas en otros sectores”, informa CCOO.
Según CCOO, “España cuenta con trabajadores suficientes y cualificados en el sector de la hostelería”.
Para el sindicato, las dificultades que plantean los empresarios para encontrar empleados «se deben a la inestabilidad, los bajos salarios, las malas condiciones laborales: jornadas partidas, dificultad para conciliar la vida laboral y familiar, ni siquiera un fin de semana al mes… gente que deja la profesión». eligen trabajar en otros sectores”.
En concreto, según datos de CCOO Servicios, “desde el comienzo de la pandemia, más de 70.000 personas han dejado la profesión, buscando una mayor estabilidad así como mejoras sociales y económicas en otros sectores”.
El sindicato agrega: «Hay empleados para trabajar en la industria hotelera, pero deben tener acceso a seguridad laboral, buenos salarios y condiciones de trabajo».
datos de membresía
Según los datos de afiliación a la Seguridad Social, en 2022 había 1,35 millones de trabajadores ocupados en el sector de la hostelería, lo que supuso un 0,53% superior a la afiliación media de 2019.
Por otro lado, analizando los datos de afiliación a la seguridad social de la hostelería en España “vemos que este sector ha experimentado un aumento de 201.954 puestos de trabajo respecto al año anterior (+13,71%)”.
«Entonces, Obviamente todas las ofertas de trabajo están cubiertas.Este dato contradice, una vez más, a quienes critican la escasez de personal en la industria hotelera y demuestra que los puestos de trabajo no cubiertos son aquellos que ofrecen condiciones inaceptables y en muchos casos fraudulentas”.
Según CCOO, hay que dar las condiciones para que los jóvenes no vean la profesión de camarero o cocinero como una profesión temporal “sino como una profesión con recorrido profesional”. Imagen: AdobeStock.
Mejorar las condiciones de retención de los profesionales
Respecto a las quejas de los empresarios por la falta de personas cualificadas, CCOO aconseja a las empresas que «inviertan en condiciones de trabajo dignas y formen a sus empleados -la formación no es un gasto, es una inversión- y mejoren su salario y sus condiciones laborales, que es la única forma fidelizar a los profesionales del sector, y que no vean la profesión de camarero o cocinero o ama de llaves no como una profesión temporal, sino como una profesión con un recorrido profesional que les permita vivir dignamente y conciliar la vida laboral y familiar .
La ausencia de viviendas para los trabajadores en las zonas turísticas
Por otro lado, CCOO llama la atención sobre la «urgente escasez de viviendas en algunas zonas turísticas y el aumento de los precios de los alquileres, que hace que en muchos casos más de la mitad del salario se destine a pagar el alquiler de la habitación».
tasa provisional
Además, “otro de los problemas a resolver en el sector es la apuesta por la estabilidad laboral, ya que si bien ha mejorado a raíz de la reciente reforma laboral, se ha comprobado que la tasa de temporalidad y empleo a tiempo parcial Hostelería, en muchos casos indeseables, no es todavía Muy por encima de todos los sectores de la economía española..
mirando hacia el futuro
Teniendo en cuenta que hay indicios de un «fuerte crecimiento» en la demanda de viajes, para CCOO «es necesario crear las condiciones para hacer atractiva la industria hotelera y turística a los jóvenes y, a través de la formación, evaluar las distintas profesiones del sector». «
En este sentido, añade la federación, “es prioritario suprimir la negociación colectiva en aquellos convenios que no se renueven, así como impulsar el convenio estatal de trabajadores de la hostelería con más contenido para mejorar las condiciones laborales en conceptos como el salario , la jornada laboral, la conciliación y la salud laboral, así como Velar por que con una buena formación sectorial se aprecien grandes oportunidades de empleo estable y de futuro.”
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