Cocinero, conocedor, conocedor, gourmet, winelover, cosmopolita, gourmand, administrador… Los diferentes tipos de turistas que visitan destinos atraídos por la gastronomía viajan en diferentes épocas del año, contribuyen a la adaptación estacional y gastan más de la mitad de media. ¿Hacia dónde viajan exactamente? Un nuevo estudio arroja luz sobre esto.
destinos líderes
Los datos de este informe provienen de un estudio realizado por Dinamiza Asesores, basado en una encuesta a más de 1.000 viajeros de toda España.
Según este informe, el ranking de destinos gastronómicos favoritos de los españoles a nivel regional lo lidera el País Vasco, seguido de Andalucía y Galicia.
A nivel provincial, los destinos favoritos son, por este orden, Asturias, Gipuzkoa y A Coruña.
“Del mismo modo, se han estudiado los destinos preferidos de la demanda nacional para la realización de algunas de las principales actividades gastronómicas, en orden de mayor a menor importancia”, explica Dinamisa Assessors.
Por ejemplo, a la hora de salir de tapas, las mejores comunidades son Andalucía, País Vasco y Castilla y León. Para ir a comer a buenos restaurantes, los destinos favoritos son Madrid, País Vasco y Cataluña.
La conjunción de gastronomía y turismo
Como explica Dinamisa Assessors, “la gastronomía y el turismo constituyen un matrimonio que tiene el potencial de impulsar un modelo turístico más sostenible para los destinos y las empresas”.
En este sentido el ‘turista-gourmet’ Suelen viajar a destinos que están relativamente cerca de donde viven.En búsqueda del origen de los productos e interés por degustar lentamente la cocina y los productos locales, así como explorar la cultura gastronómica del lugar, favoreciendo el contacto entre los viajeros y las comunidades visitadas.”
“Una propuesta gastronómica bien desarrollada supone la creación de actividad económica y nuevas oportunidades en el medio rural”
لذلك ، يلاحظ ديناميزا ، «مديري الوجهات لديهم إمكانية تطوير منتجات سياحية جذابة حول تراث تذوق الطعام (المنتجات والتقاليد ومأكولاتهم ونمط حياتهم …) مما يخلق عرضًا تنافسيًا في مجالات مثل السياحة النفطية والسياحة البحرية ولحم الخنزير الأيبيرية أو سياحة عصير التفاح ، من بين أمور Otras «.
“Este tipo de propuestas gastronómicas, además de fomentar el sentido de orgullo y pertenencia de la población local hacia su territorio, cuando está bien desarrollado, presupone la creación de actividad económica y nuevas oportunidades en el medio rural, así como el apoyo de artesanías tradicionales, pequeños productores y formas de vida asociadas al territorio, que se transmiten de generación en generación, haciendo del turismo gastronómico un verdadero elemento de cohesión social”, señalan los autores del informe.
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