La Comunitat Valenciana ha aprobado una nueva ordenanza para regular los establecimientos de restauración, que dará «solvencia jurídica y reconocimiento a los locales que actúen proactivamente en defensa de la calidad», tal y como se indica en Secretaria Autonómica de TurismoFrancesc Colomer. Pone una calificación por parte de sus titulares y otorga una categoría especial L’Exquisit Mediterranee.
El decreto pretende modernizar la inscripción de estas empresas en el registro turístico de la Comunidad Valenciana, tal y como ha dejado claro este organismo. Además, los establecimientos hoteleros pueden optar, tanto gratuita como voluntariamente clasificación Quien marca la categoría con 1, 2 o 3 puntas, o obtiene una distinción L’Exquisit Mediterraneeque se reserva como categoría especial para los arroces o para la cocina local
También crea un archivo. Red de Turismo Gastronómico de la Comunidad Valenciana Con el objetivo de promover el turismo gastronómico en el mercado turístico nacional e internacional.
La gastronomía es uno de los principales factores en la oferta turística de este destino.
El nuevo reglamento, que afecta a restaurantes y bares y deroga el anterior para adaptarlo a Derecho del turismo, ocio y hostelería Aprobado en 2018, ha contado con la colaboración y participación del sector, según Francesc Colomer.
Señaló que gracias a este decreto se podrá “dar solvencia jurídica y reconocimiento a las tiendas que trabajan proactivamente en la defensa de la calidad, la excelencia, el capital humano y los productos locales”.
Proceso de realización de la categoría
Cada institución debe presentar una cuenta de su categoría a través de un Declaración responsable Firmar y completar un cuestionario de autoevaluación de 27 puntos que se utilizará para determinar esto.
el requisitos Es muy amplio y aumenta según la categoría. Factores tales como si el edificio está en lugar simbólicoEl espacio mínimo de cada restaurante o si dispone de parking propio o concertado. Además, se evalúa si existe Comercio o si el vino se sirve original y de la denominación de origen (DO) de la región, si el personal es uniformado, si hay sumiller o Wifi Gratis, entre otras cosas.
Los restaurantes deben tener su propia cocina, Cartas con precios e información actualizada en varios idiomaso contar con el personal suficiente para atender a sus invitados, entre otras obligaciones.
En función del resultado obtenido se asignarán uno, dos o tres tenedores, categoría que las empresas pueden exhibir voluntariamente en la puerta del edificio.
- tenedor, entre 2 y 12 puntos
- Dos puntas, entre 13 y 22 puntas
- Tres puntas entre 23 y 27 puntos
el Restaurantes de hoteles que dan servicio a clientes externos Usted puede estar obligado por las mismas condiciones que el resto, para obtener una clase determinada y para entrar en el Registro y Marca L’Exquisit Mediterranee.
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