Centro Culinario Vasco El programa formativo que se ofrecerá este año en la isla comenzó el pasado martes 19 de marzo en el CIFP Virgen de Candelaria de Santa Cruz de Tenerife, con un curso para profesores de acogida en las escuelas de hostelería de la isla. Se trata del primer curso de especialización, distinción y cualificación, dirigido a docentes y profesionales de las artes culinarias en Tenerife, que se implementará dentro del convenio suscrito por el Cabildo, a través de Turismo en Tenerifecon la prestigiosa institución formativa vasca.
Tras la finalización de este primer curso el 21 de marzo, la programación de Basque Culinary Center continuará en los siguientes meses con formaciones presenciales y online: taller presencial (16-18 de abril); Taller de Cócteles (7 al 9 de mayo); Formación de profesores de cocina (7 al 9 de mayo) o taller de elaboración de carnes y pescados (16 al 18 de julio).
“A través de este programa de formación intensiva, que diseñamos conjuntamente con Basque Culinary Center, pretendemos proporcionar a los profesionales de la isla un mayor conocimiento del producto, tecnología y experiencia en diseño”, afirmó el director general de Turismo de Tenerife, Dimple Melwani.
El objetivo es adaptar la formación a las necesidades reales del mercado laboral y cubrir las necesidades actuales que demanda el sector turístico de la isla.
Turismo de Tenerife y Basque Culinary Center, se alían por la excelencia culinaria (Fuente: Turismo de Tenerife)
“La formación, la innovación y la promoción gastronómica en Tenerife son los tres ejes enmarcados dentro de este acuerdo para alcanzar la excelencia en este sector, ser más competitivos como destino turístico e impulsar el desarrollo de la economía local, apostando siempre por la formación continua de nuestros especialistas. ”, explicó Melwani.
El director de Másteres y Cursos de Basque Culinary Center, Edoya Calleja Martín, afirmó: “En Basque Culinary Center estamos orgullosos de llevar a cabo esta misión en Tenerife, a través de la cual buscamos impulsar el desarrollo social y económico a través de una excelente formación y calidad gastronómica. promoción.»
Convenio de formación
El convenio con Basque Training Center incluye una segunda línea centrada en las innovaciones gastronómicas de la isla, gracias a una experiencia Innovación BCCel Centro Tecnológico de Gastronomía de Basque Culinary Center, se reforzarán las relaciones entre el sector primario y el sector de la restauración.
La gastronomía en Tenerife combina innovación, producto local y formación profesional (Fuente: Turismo de Tenerife)
Dentro de la labor promocional, que constituye un tercio de los ejes del acuerdo, Tenerife será protagonista en la sede de Basque Center for Culinary Arts, en Donostia-San Sebastián, País Vasco, en unas jornadas gastronómicas que incluirán presentaciones de Agentes relevantes del sector en la Isla. Para los alumnos del centro así como una muestra de la mejor gastronomía de Tenerife.
El acuerdo es producto de la estrategia corporativa de la isla, tanto del Área Turística de Tenerife como del Área Núcleo Sectorial, establecida en el Plan Director de Gastronomía y Turismo de Tenerife, aprobado en 2017. Se desarrolló con otras entidades y asociaciones privadas, y su El objetivo es promocionar la gastronomía de la isla y su cadena de valor (productores, distribuidores, restauradores, etc.), por su vinculación con el territorio y su crucial importancia como atractivo turístico.
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