Entrevista/Maria RondonEl director de sostenibilidad y la renovación del margal afirman cómo «todos tenemos difíciles de crear el destino como no, pero es así Es difícil volver a establecer un destino. Hemos sido perjudicados por esfuerzos a corto plazoPorque, como él confirma, «un lugar donde puede vivir para la calidad de su vida y recursos, también es un lugar que los visitantes eligen. O mantenemos al custodio del destino o no será económicamente aplicable». ¿Cómo hacen esto en el Mattegum?.
¿Crees que ya es hora cuando el hotel no está interesado en mantener su actividad?
El objetivo de la sostenibilidad es preservar lo que dice en el juego, y esto solo es posible tomar decisiones que aumenten el valor de la experiencia y, por lo tanto, los activos, es decir, mantener un equilibrio entre los ecosistemas ambientales, sociales y económicos. Debido a que puedes permanecer dentro del juego de varias maneras, la pregunta es ¿cómo quieres quedarte? A través de la seguridad ambiental y social, la calidad del servicio y los espacios naturales que aumentan el valor de los activos que administramos … todo esto solo es posible si proporcionamos a las personas y al medio ambiente en la ecuación resultados económicos.
¿Cuáles son las iniciativas innovadoras que adoptó recientemente en este campo?
Cada uno de los hoteles que administramos tiene sus objetivos adaptados a la realidad, no solo de la institución sino también al destino. Cap Rocat sigue un modelo de renovación con objetivos ambiciosos. Comenzamos este año un jardín por autoconsumo de aproximadamente dos hectáreas. El primer bosque de absorción de carbono Registrado por un hotel en el registro de Bales. Ambas iniciativas se gestionan a través de prácticas renovables que se refieren a la tierra y dan valor al producto local.
en Zambra Hemos firmado un acuerdo de cooperación con la Cruz Roja para recuperar Pinsapo. Para hacer esto, nuestros clientes ofrecen donaciones para volver a equipar las áreas afectadas por el clima. Zambra también ofrece Eventos de «influencia positiva»Donde cada uno de los elementos de cadena de valor está diseñado para crear este efecto positivo.
¿Qué papel juega la tecnología en la estrategia de sostenibilidad?
La tecnología es una herramienta esencial para mantener la sostenibilidad y la calidad, no solo para mejorar los recursos, sino también para facilitar las decisiones basadas en datos reales. Elegimos herramientas que nos ayuden a tomar decisiones, pero siempre sin dañar la calidad del servicio.
«Queremos la lujosa experiencia que ofrecemos para ser una experiencia ética que respeta el medio ambiente y la transformación, tanto para aquellos que viven en ella como para los destinos que alberga», según Maria Rondon. Fuente: Al -Mutagal.
Monitoreamos el consumo de energía real en tiempo real, agua y desechos, lo que nos permite trabajar de manera preventiva y efectiva. Además, por ejemplo en Palacio solsioUtilizamos soluciones digitales para comunicarnos con nuestros clientes por el impacto positivo de su estadía y les ofrecemos opciones de compensación para su programa. La tecnología también es necesaria para rastrear nuestra cadena de valor y cumplir con los estándares de medición y transparencia. En resumen, necesita una sostenibilidad medible y controlada para las personas con apoyo tecnológico apropiado.
¿La sostenibilidad social obtiene una importancia creciente? Ejemplos
No hay duda de que el sector de servicios necesita personas. En algunos de nuestros hoteles, el porcentaje de empleados en la sala se duplica por seis industrias promedio. En total, el 65 % de la compra de proveedores locales está superando, además de cooperar con empresas sociales que usan personas vulnerables. Hacemos esto porque estamos convencidos de que la industria hotelera puede proporcionar el desarrollo económico de estas decisiones.
El contexto social está muy presente en todos nuestros hoteles. Por ejemplo, en URSO, donamos parte del aceite de cocina utilizado para el proyecto de economía circular que enseña jabones en las escuelas, y la otra parte se entrega a una base social para aclarar otros productos. Sus clientes también encuentran elementos que han sido fabricados y desperdiciados por personas vulnerables, así como a los empleados que se ofrecen como voluntarios.
«Las iniciativas innovadoras requieren tiempo porque necesitamos crear las alianzas correctas con proyectos, empresas o entidades que compartan nuestra verdadera visión para renovar el destino y la singularidad de cada institución», dijo Maria Rondundon.
¿Está el cliente interesado en las iniciativas en la sostenibilidad de los hoteles? Supongo que sí internacional, pero el patriota?
Muchos de nuestros clientes asumen que somos sostenibles. Destacan a sus propios clientes del norte de Europa, como escandinavo, holandés o alemán, así como de británicos y estadounidenses.
En cuanto al cliente de la compañía, en la mayoría de los casos nos pregunta sobre información tangible sobre nuestro desempeño de sostenibilidad. Este perfil generalmente está informado de nuestras iniciativas ambientales y sociales, especialmente la evaluación de aquellos que combinan el compromiso ambiental con la originalidad y la cohesión.
«Hace unos días en Zambra, me dijeron que se dieron cuenta de cómo la sostenibilidad se movía del valor agregado hasta que se convirtió en un estándar importante al elegir la residencia, especialmente en el segmento consciente de lujo».
Para el cliente nacional, se sorprendió por la cohesión entre lo que decimos y experimentamos. Observamos un crecimiento notable en su interés, especialmente en generaciones jóvenes y archivos personales que buscan experiencias en línea con sus valores.
¿Cómo incluye el cliente participar en estas iniciativas?
Creemos que una firme creencia de que la sostenibilidad no es una herejía pasajera, pero es una forma consciente y comprometida de habitar el mundo. Es por eso que trabajamos para que cada efecto real no solo sea responsable, sino también tangible e inolvidable para nuestros invitados.
Desde las cajas divididas en reciclaje en las habitaciones, la elección precisa de los productos locales, el lujo con pies desnudos, el uso de energía de fuentes renovables y cooperación con artistas locales, para apoyar el programa de renovación para el Mar poco profundo, son algunas iniciativas que involucran a los clientes del hotel del hotel Dunas de Formentera. Nuestras experiencias vinculan al invitado con la originalidad, la cultura y el patrimonio del medio ambiente.
¿Dónde crees que el mercado está dirigido en este campo de sostenibilidad?
El mercado está dirigido a un Sostenibilidad obligatoria, circular y transparenteBasado en una transición clara de energía y compromiso tangible con la naturaleza, impulsado tanto por la organización, las demandas del consumidor como el inversor. Es suficiente ver los efectos de la silla en el mar Caribe para comprender cómo todo lo que afecta el destino también afecta a la industria del turismo. Hoy es necesario gestionar los riesgos y adaptarse al cambio climático y las estrategias de impacto positivas hoy si queremos mantener una actividad turística con el tiempo. Evidencia de esto:
- el Los modelos de economía circular obtienen cada vez más capitalConduciendo su tamaño en cuatro para 2030, según Economist Impact. Las inversiones en fuentes de energía renovable todavía están aumentando, mientras que las soluciones basadas en la naturaleza, como la reintegración, la agricultura de renovación y la restauración ambiental, son tendencias financiadas por empresas y gobiernos.
- el Financiamiento sostenible Están creciendo de una manera indiscutible, hay una mutación en la emisión de bonos verdes, así como en las cajas ESG. Además, regulaciones como Guía de CSRD En Europa, se ven obligados a informar la influencia y el riesgo de sostenibilidad específicamente, lo que convierte la sostenibilidad en un problema financiero y no solo.
- Por su parte El consumidor es cada vez más exigente. Esto fue confirmado por el Wall Street Journal, que revela que en Europa y Estados Unidos abarca entre el 37 % y el 49 % de los consumidores que rechazan los productos por el empaque y el impacto ambiental.