el Rentabilidad Los hoteles vacacionales en España están cada vez más ubicados en el extranjero, aunque las habitaciones siguen siendo el núcleo del negocio. El huésped quiere grandes espacios, diversión, lujo, recuerdos que compartir, fotos que subir a Instagram… Cuando todo esto se combina correctamente, el cliente está dispuesto a pagar más, el precio medio de la habitación sube claramente, los turoperadores lo avalan y el reposicionamiento del hotel se potencia. Desde toboganes populares hasta lagos para surfear de última generación, spas al aire libre o piscinas premium, cadenas hoteleras e inversores ven la próxima batalla del turismo vacacional como… Más «exteriores» que «interiores»especialmente para aquellos establecimientos que tienen que competir con los enormes resorts todo incluido de Türkiye.
Como se destacó en el debate moderado por Bruno Halley, socio codirector de la división hotelera de Cushman & Wakefield, el martes en Salón de la piscina de BarcelonaLas inversiones en espacios exteriores ya no son complementarias: son el núcleo del reposicionamiento del hotel, identificando factores de aumento del ADR y creando nuevos productos capaces de transformar el destino.
Así, en destinos maduros, en resorts de nueva generación o incluso en hoteles urbanos, las inversiones “offshore”, es decir, en los espacios exteriores del hotel, se han convertido en la opción ideal. Palanca de posición del interruptorrealmente marca la diferencia en el mercado. Cada orador lo mostró desde un ángulo diferente.
José M. Rosell, director general de Senator Hotels & Resorts; Meritxell Vilela, directora de Marketing del Grupo Aqua Hotels; Francisco Javier García Cuenca, vicepresidente de Magic Hotel Group, y Bruno Halli, socio codirector de la División Hotelera de Cushman & Wakefield, el 18 de noviembre en el Salón Piscina Barcelona. Fuente: Hosteltor.
La revolución del agua comenzó en los años 1990
José M. Rosell, director general de Senator Hotels & Resorts, señaló que esta transformación tiene una historia. «Comenzamos con toboganes en los años 90. Empezamos poniéndolos para los niños, pero los adultos también querían usarlos».
Este primer paso condujo a algo mucho mayor: hoy en día, el entretenimiento acuático es un elemento básico de la experiencia vacacional. Tanto es así que en resorts de primera línea “hay clientes que no van a la playa”. Un espacio exterior bien diseñado retiene a los huéspedes, aumenta el gasto y permite zonificar diferentes públicos, lo que resulta especialmente complejo en destinos establecidos con poco espacio disponible.
También surge un desafío inevitable: el consumo de agua. Muchas de las primeras piscinas tenían profundidades innecesarias y eran ineficientes, recuerda Russell. Ahora, la digitalización del control de fugas y el uso de agua desalada forma parte del día a día en destinos como Almería.
Más metros, más diseño, menos playa
Para Meritxell Vilela, directora de Marketing de Aqua Hotel Group, el agua es directamente “el centro de la experiencia vacacional”. El cliente se siente de vacaciones cuando está al sol, en un espacio amplio, cuidado y diseñado.
Sus nuevos proyectos incluyen espacios exteriores más amplios, con varios tipos de piscinas, jardines, gastronomía al aire libre y diferentes espacios para que las distintas formas convivan sin mezclarse, o solo en determinados momentos. Confirma un fenómeno que todas las cadenas están descubriendo: menos huéspedes abandonan el hotel, lo que aumenta los ingresos.
Además, los entornos exteriores “dignos de fotografiar” generan un importante efecto de networking. En las zonas urbanas, los tejados, las piscinas panorámicas y los bares de copas al aire libre son un completo “producto Instagrammable”.
Inversiones en el extranjero para aumentar la entrada de ADR
Francisco Javier García Cuenca, vicepresidente de Magic Hotel Group, fue muy claro: “Hemos medido que la tasa de llegada diaria con espectáculo acuático es muy superior a la tasa de llegada diaria sin espectáculo acuático”.
Pero este espectáculo acuático es en realidad un ecosistema: toboganes de 20 metros, diferentes zonas para niños, jóvenes y adultos, spas al aire libre, zonas sensoriales o espacios premium. Todo ello contribuye a una experiencia que permite al cliente “coleccionar recuerdos” y generar el deseo de pagar más.
La clave, subraya, es lograr propuestas verdaderamente diferenciadas y sostenibles: agua gratis, energía verde y diseños que reduzcan el consumo sin renunciar a la experiencia.
Carlos Barão, Director de Gestión de Activos de HIP, interviniendo en el debate sobre inversiones hoteleras, entrevistó a Bruno Halli, en el marco de la exposición Piscina Barcelona. Fuente: Hosteltor.
Proyectos de reposicionamiento
Desde una perspectiva capitalina, Carlos Barao, director de Gestión de Activos de HIP, enfatizó que la tendencia a invertir en espacios al aire libre afecta mucho la reorganización de los proyectos, porque estas mejoras inciden directamente en la capacidad de elevar los precios y la relación con los tour operadores.
En los hoteles vacacionales de más de 200 habitaciones -el tamaño típico de los 75 activos de HIP en España, Grecia, Italia y Portugal, gestionados por diferentes cadenas- «la parte del agua es muy importante», sobre todo en establecimientos donde conviven cientos de niños con adultos que buscan tranquilidad.
Por ello, el diseño requiere múltiples espacios: piscinas sólo para adultos, parques acuáticos, zonas familiares, diferentes restaurantes, zonas deportivas o incluso piscinas “compartidas” que permitan privatizar secciones sin aumentar el coste por habitación.
Sin embargo, admite Barao, “a veces es difícil explicarle a un inversor que añadir otro complejo podría ser más rentable que un restaurante o más habitaciones, pero se trata de desglosar bien los números”. Cuando el operador turístico ve un nuevo grupo, es más fácil cerrar los aumentos de precios.
Coro Odriozola, director financiero de Wave Garden. Fuente: Hosteltor.
Surf Lagoons: Lugares al aire libre que crean nuevos destinos
La intervención más sorprendente fue la de Coro Odriozola, director financiero de Wave Garden, que demostró hasta qué punto el exterior ya no es sólo una piscina y un jardín.
La empresa ha desarrollado y patentado una tecnología de bajo consumo capaz de generar “olas perfectas” en lagos artificiales. Cuenta con 12 instalaciones operativas, 10 más en construcción y más de 50 instalaciones comprometidas. La segunda generación del producto incluye directamente el alojamiento turístico.
Wave Garden construye en Alicante un complejo con una laguna de 20.000 metros cuadrados y 60 villas, un modelo capaz de atraer 250.000 visitantes anuales que convivirá con la oferta hotelera del entorno.
En un momento en el que el surf está en fuerte auge, estos lagos permiten “llevar el surf allí donde no hay mar” y facilitan la temporada baja: familias en verano, deportistas en invierno.
Este modelo ya ha despertado el interés de varias cadenas hoteleras españolas por instalar lagunas artificiales para surf más pequeñas -de unos 3.000 metros cuadrados- en resorts con espacios infrautilizados o elementos obsoletos.