España se enfrenta a un escenario hídrico cada vez más complejo que impactará directamente en el desarrollo del turismo durante las próximas décadas. Aunque el 74% del territorio está amenazado por la desertificación y el consumo turístico se concentra en zonas que sufren un estrés hídrico moderado o elevado, la gestión del agua se perfila como un factor crítico para la sostenibilidad y continuidad de la actividad. El informe “Agua y Sostenibilidad en el Sector Turístico”, elaborado por ILUNION Hoteles a través de su Observatorio de Inteligencia Competitiva, analiza los riesgos, las soluciones tecnológicas y las medidas de adaptación necesarias en un escenario donde los recursos hídricos son cada vez más limitados. Por tanto, el sector se enfrenta a un desafío que combina el cambio climático, la presión demográfica estacional y la necesidad de innovación.
España es el segundo país más visitado del mundo, con más de 94 millones de turistas al año, y se espera que alcance el primer puesto en 2040, con riesgos hídricos cada vez mayores. El informe, elaborado por ILUNION HOTELS en colaboración con Opinno, consultora líder mundial en innovación y tecnología que aporta rigor y rigor metodológico, posiciona esta realidad como un elemento crítico para el futuro del turismo. Aunque el consumo directo de agua en este sector es inferior al de otras actividades económicas, se concentra en destinos especialmente vulnerables con estrés hídrico alto o muy alto, y en meses con menor disponibilidad de recursos.
El análisis aporta una información clave: un turista puede consumir hasta 800 litros al día, frente a los 127 litros de un residente. Esta diferencia agrava el impacto en zonas cuya población se duplica en cuestión de semanas debido a la temporada alta. Baleares, Andalucía y Cataluña son algunas de las regiones que se encuentran en esta situación, combinando picos de demanda turística con limitaciones estructurales en el acceso al agua.
Impactos operativos y regionales
La coincidencia de meses con mayor afluencia turística y periodos de mayor estrés hídrico genera tensiones que afectan tanto a las infraestructuras, como a los ecosistemas y a los costes operativos del alojamiento. Según el informe, esta tensión se traduce en:
- Sobreexplotación de los acuíferos subterráneos, especialmente en las islas y el Mediterráneo.
- Mayor variabilidad climática, con sequías prolongadas y menor previsibilidad.
- Aumento de los costes de suministro y tratamiento, que incide directamente en la rentabilidad.
- Normativas más estrictas en materia de ahorro, reutilización y control del consumo.
La gestión del agua es un factor clave en la competitividad, reputación y sostenibilidad del sector, situando este recurso en el centro de la planificación y la innovación turística desde una perspectiva colaborativa y transversal. Fuente: Hoteles Ilunion.
Este contexto está llevando a los destinos a repensar su modelo de crecimiento y mejorar su planificación hídrica. Andalucía, por ejemplo, requiere la implantación de sistemas de ahorro y reutilización del agua en el sector turístico. Las Illes Balears tienen una capacidad turística limitada y han potenciado su planificación hidrológica. Cataluña, por su parte, está impulsando soluciones urbanas como las ciudades esponja, que mejoran la recogida y retención del agua de lluvia. Estas medidas muestran que la respuesta será necesariamente regional y adaptada a las características de cada destino.
Innovación hídrica: la tecnología como medio para alcanzar la eficiencia
El informe indica un progreso continuo hacia la transformación digital en la gestión del agua. La adopción de soluciones tecnológicas se ha convertido en un factor estratégico para el sector, no sólo por la eficiencia operativa, sino también por las expectativas del propio viajero, cada vez más exigente en materia de transparencia y sostenibilidad.
Entre las herramientas ya implantadas en algunas organizaciones se encuentran gemelos digitales para simular y optimizar el consumo, sensores IoT capaces de monitorizar y detectar fugas en tiempo real, duchas inteligentes que ajustan caudales y tiempos, o sistemas basados en inteligencia artificial para analizar patrones y pronosticar picos de demanda.
Estas técnicas permiten mejorar la precisión de la gestión, reducir las pérdidas y crear indicadores verificables; Los artículos son cada vez más relevantes ante una normativa medioambiental más estricta y un consumidor que valora la sostenibilidad como criterio de elección.
Carlos BelloEl director de Innovación de ILUNION Hoteles destaca en el informe que «la innovación se convierte en un elemento estratégico para mejorar la confianza de los visitantes y responder a sus expectativas. El turismo consciente va inevitablemente ligado a la innovación y a un objetivo claro por parte de las empresas».
El papel eficaz del sector turístico
Más allá del análisis, ILUNION HOTELS destaca el papel que pueden jugar los agentes turísticos en el cambio hacia modelos más resilientes. La compañía impulsó la elaboración de este informe a través de su Observatorio de Inteligencia Competitiva con el objetivo de generar conocimiento técnico y potenciar la cooperación entre el sector público y privado.
Entre las medidas que la cadena ya está implementando en sus establecimientos, el documento incluye: la implantación del cultivo de secano y el uso de plantas locales, la mejora del caudal y el consumo mediante tecnologías de control, la ozonización del agua para las operaciones de limpieza, la salazón de piscinas, la adaptación de la presentación de los alimentos para reducir su huella hídrica y campañas de sensibilización dirigidas a clientes y empleados.
Además, ILUNION Hoteles está trabajando en un Plan de Gestión Responsable del Agua, que definirá los objetivos, prioridades y criterios que guiarán su estrategia hídrica en los próximos años.
Un recurso estratégico para el futuro del turismo español
El informe concluye que la gestión del agua será uno de los principales motores de la transformación del turismo en España. La combinación de presiones estacionales, cambio climático y mayores requisitos regulatorios está obligando al sector a anticiparse y modernizar sus operaciones y adoptar una visión colaborativa que vincule a empresas, departamentos y visitantes.
Elena Martín Cuesta“La sostenibilidad del agua se está convirtiendo en uno de los grandes factores de competitividad del turismo español”, señala el director de Sostenibilidad y Excelencia de ILUNION Hoteles, destacando la necesidad de sumar tecnología y conciencia social para proteger el recurso que será crucial para los destinos en las próximas décadas.