«el renovación La sostenibilidad se entiende bien; él muy Dejar un mundo mejor para las generaciones futuras obliga a renovarse”. José Angel Preciados, CEO de Ilunion Hotels, fue muy rotundo en la mesa que compartió con Javier Aguila, Presidente Global de Ilunion Hotels. grupo integralpor Hayat, en “Renovación y sostenibilidad del destino”que se celebró en el marco de HIP, y moderado por Manuel Molina, editor y director de Hosteltur. Águila prefiere hablar de «muyPorque esto implica sostenibilidad y renovación medioambiental.
El foco de Ilunion Hotels siempre ha estado en las personas, tal y como destaca su CEO, “Pero la sostenibilidad lo abarca todo, todos los ámbitos y estrategias de la compañía. Centrándonos en ella podemos prevenir, planificar y renovar, porque somos grandes consumidores de recursos y tenemos que trabajar para restaurar todo lo que destruimos, no sólo en el hotel sino en la comunidad.
«Lo que tiene que hacer el sector es, una vez más, cambiar el paradigma hacia uno más comprometido con la sostenibilidad para poder afrontar lo que viene, porque en este país hay alternativas para equilibrar destinos saturados con zonas de riqueza cultural explorables como Castilla y León, Asturias o Galicia, entre otros muchos lugares. Un modelo que apueste por respetar no sólo la sociedad, sino también la biodiversidad de la flora y la fauna», cree José Ángel Preciados.
Reto al modelo integral
Para el modelo integral el reto es mayor, aunque «la innovación ha jugado un papel decisivo, como admitió Javier Águila: ciertamente no es lo mismo que hace 20 años. De hecho, es radicalmente diferente por las experiencias que ofrece, auténticas y vinculadas al destino, que es lo que la gente busca, incluidas las gastronómicas».
De izquierda a derecha, el moderador Manuel Molina, redactor y director de Hosteltur; José Ángel Preciados, director general de Ilunion Hoteles; y Javier Aguila, director global de The Inclusive Collection. Fuente: Hosteltor.
Un modelo en el que también trabajan para reducir los residuos: «No se trata de hacer lo mismo más eficientemente, sino de hacerlo diferente y consumir menos. Ahí está la innovación, a la que dedicamos muchos recursos, tanto en los equipos locales como a nivel de empresa en el conjunto del grupo».
Debido a la amplia y diversa presencia de Hyatt en un gran número de países, su multimarca en particular, como explicó su gerente, «te permite hacer más cosas en este ámbito, siempre diferenciando por destino, porque el resort no es como un hotel urbano. Pero, en general, el propósito manda y la clave es aprovechar las oportunidades que ves mejorando, ya sea el bienestar de los equipos, la experiencia del cliente, la comida y bebida, etc. No se puede hacer lo mismo en todos, pero sí hacerlo todo». puedes en todas partes.»
¿Mala imagen del sector turístico?
Se preguntó: “¿Todo este trabajo que realiza el sector llega al cliente y a la sociedad en general para revertir su mala imagen y así, por ejemplo, atraer más talento?”. preguntó el moderador Manuel Molina, director y editor de Hosteltur.
Sin embargo, José Ángel Preciados y Javier Águila no estuvieron de acuerdo con esta valoración. Preciados no cree que tenga mala imagen sino que «se puede mejorar. Porque somos un país de profesionales y grandes marcas, con una oferta fuerte y un atractivo increíble, por lo que tenemos un muy buen punto de partida. Pero para ser los mejores tenemos que trabajar desde lo alto de las organizaciones y en colaboración con los departamentos para poder transformar el modelo en el de éxito que queremos».
«El sector es cada vez más sensible a estos temas, aunque quizás va un poco lento porque todo va muy rápido. Pero las nuevas generaciones, con su sensibilidad y exigencia, lo acelerarán», subrayó Preciados.
Águila también cree que “la imagen del sector no es tan mala, pero no podemos dormirnos en los laureles para mantener nuestro liderazgo, porque muchos países invierten mucho en su industria turística, por lo que no podemos dejar de innovar. Son nuestros equipos y nuestros clientes quienes nos empujan en este camino, por lo que apostar por la innovación se convierte en un elemento de diferenciación que puede fidelizar a ambos grupos de interés”.