entrevista/Para lograr el objetivo de Iberostar Hotels & Resorts para lograr el ahorro de energía en un 35 % para 2030, esperan exceder el 18 % después del cierre de 2024 con una reducción del 13.6 %, la clave está en una Plan de eliminación de carbono Según los datos, para tomar decisiones apropiadas para la aplicación tecnológica para reducir la condición de aire acondicionado, el más alto en Huella digital de energía Desde un hotel. La aplicación tecnológica tiene al protagonista BrianUn operador virtual con inteligencia artificial diseñada para lograr una gestión de consumo de energía más eficiente en sus hoteles, con un aumento La comodidad de los invitados. él Personal También juega un papel fundamental. Esto explica el director de sostenibilidad, integración e influencia global, Álvaro Sánchez.
¿Cuáles son los primeros pasos en esta estrategia?
proyecto Brian No es una cosa aislada, pero es parte del plan de ahorro de energía lo que comienza a medir el consumo en hoteles que instalan medidores en departamentos y regiones para saber dónde hay propiedad. Comenzamos a hacer esto hace unos cuatro años. Es muy relevante porque le ayuda a saber dónde hay oportunidades de ahorro y construir casos de éxito para justificar las inversiones. Es la palanca principal para promover algunas iniciativas fuertemente, porque aunque la inversión es fuerte, si tiene una cinta (tasa de retorno interna), al final alivia mucho las cosas. Porque los datos son lo que es.
exactamente medición Es una de las cuatro patas principales del plan de ahorro de energía. El segundo es inversiónPorque debemos reemplazar las máquinas de aire acondicionado. Tercero, capacitar a los empleados, también en mantenimiento preventivo, para aplicar lo que llamamos buenas prácticas para cada sección de día a día, porque debemos proporcionar los procedimientos y los cambios operativos que sean necesarios; También para aprovechar las inversiones, aunque hay competencias que se pueden combinar sin inversión. Es una capacitación continua porque hay mucha rotación de empleados, por lo que creamos píldoras en la puerta que forman parte del paquete que el trabajador debe seguir. La sostenibilidad sigue siendo un pilar estratégico de la empresa, por lo que es parte de temas obligatorios para todos en casa. Paralelo lo hacemos Tres operaciones de auditoría semanal En todas las áreas de todos los hoteles del mundo, ahora más espaciado porque hemos demostrado que estas buenas prácticas ya han sido absorbidas. El objetivo es verificar el cumplimiento después de que se convirtió en uno de los signos de la compañía.
Me imagino que la conciencia del trabajador también es una parte importante de esta apuesta.
Sí, sí, es muy importante. Y no solo en la parte operativa, lo cual es práctico, sino que es necesario que todos entiendan la razón por la que hacemos lo que estamos haciendo, para ver el significado y comprender la razón de una empresa como nosotros por la fuerza. ¿Cuál es el valor de esto para la empresa y, por supuesto, para el medio ambiente? Pero las dos dimensiones son importantes.
Álvaro Sánchez enfatizó que Ibrostar ya se usa braian para garantizar el 90 % de comodidad en el aire acondicionado para todos los espacios en cuatro de sus hoteles en diferentes grados de progreso, a los que otros se agregarán en las islas canarias antes de fin de año. «Lo que quiero es que la gente vea que Brian es un aliado, y para esto debes ir gradualmente y siempre en manos de los servicios técnicos». Fuente: Iberostar.
Para mí, lo que era más decisivo fue cambiar la mentalidad de que la energía era un tema unitario y exclusivo para los servicios técnicos. Crear buenas prácticas por departamento era una forma de aclarar que es algo relacionado con todos. Es cierto que algunos campos afectan más que otros porque tienen el mayor consumo: servicios técnicos, cocina, en algunos hoteles flash y lavado. Además del director o director, debería ser muy involucrado. Es por eso que es necesario comprender la razón para hacer esto y el valor del trabajo, más allá de las formaciones prácticas.
¿Cómo consigues eso?
Para romper esa idea de que la energía fue complicada, qué hacer era obtener un índice que sea fácil de entender, sin la necesidad de ser un experto en este tema, que mostró que es ideal en el campo del ahorro de energía en cada hotel. Para mí era la clave. Entonces, por supuesto, lo que siempre le digo a mi equipo: no solo es distinguir los objetivos ambiciosos, que también, sino que debe proporcionar hoteles a las herramientas. La fruta también proviene de estas mediciones, creamos juntas más detalladas para los líderes del departamento, especialmente para los servicios técnicos, de modo que vieron en cualquier parte de la institución que funcione bien que no ingrese mucho en detalle.
Dentro de estas herramientas, ¿cómo surgen Bianan?
Brian creció de un Hacquatón Interior para la iniciativa de innovación abierta Hotel digitalDel Departamento de Tecnología de la Información (Tecnología de la Información), en cooperación con Senner. A partir de ahí, centró un modelo preliminar en el aire acondicionado, porque hasta ahora el sistema de producción no se ha conectado con la demanda, ni en estos otros sectores, y fue una de las primeras cosas que «habló» entre ellos para equilibrar lo que se produce con lo que se requiere. Parece que controlar la producción basada en la demanda es lo más importante. De hecho, es lo que genera más ahorros. Para esto, la inteligencia artificial (IA) se aplica en forma de análisis predictivos para integrar datos, de modo que se basa en la historia histórica capaz de predecir lo que sucederá.
Iberostar Selection Cancún fue elegido como un hotel piloto por su gran tamaño, lo que permitirá «grandes ahorros, porque tenemos muchas capacidades en las salas de conferencias, además del equipo de servicios técnicos con motivaciones y habilidades». Fuente: Iberostar.
Por ejemplo, en el aire acondicionado al comedor, si el sistema puede esperar el tamaño más grande de las personas, con una temperatura alta en temperatura cuando todos llegan al mismo tiempo y menos comodidad, la máquina se puede lanzar de antemano para garantizar una buena experiencia para todos cuando ingresan. Son básicamente algoritmos que aprenden de estrategias históricas y sugieren estrategias para mejorar el consumo. Hay diferentes casos de uso y deben ser atendidos gradualmente, porque debemos tener en cuenta la capacidad de las personas para adaptarnos al cambio. Al final, el equipo de servicios técnicos es el que tiene la tarea de mantener el sistema sin quejas. Braian es un operador virtual que puede funcionar automáticamente, aunque siempre existe la posibilidad de separar este automático y los servicios técnicos que considera necesarios. Pero debe trabajar en la confianza del equipo en este operador virtual.
¿En qué otras áreas aplica tecnología braiana: salas de congresos, habitaciones?
Nuestro hotel en Cancún es el primero en Estados Unidos que elegimos presentar a Brian porque alberga muchas conferencias. En las habitaciones, es diferente porque lo que usamos es encontrar cosas que no funcionen como debería, que también son de gran importancia y gran apoyo para los servicios técnicos en hoteles que contienen muchas habitaciones como nosotros. Por lo tanto, lo que consideramos la prioridad de las habitaciones es la comodidad. Porque Braian también muestra que el objetivo de ahorrar energía no contradice el confort térmico; Podemos ser muy ambiciosos con el primero sin perjuicio de los segundos, e incluso en muchos casos, mejorándolo. Son dos marcas que debemos lograr, utilizando Braian para referirse a servicios técnicos, qué habitaciones deberían dar prioridad (para más vulnerable al sol …) para garantizar la comodidad; Se centra en sus esfuerzos para aplicar a cualquier posible queja. Hasta ahora, el sistema no se ha diferenciado en la distribución de la producción, las habitaciones que necesitan aire acondicionando no han distinguido un aire más potente. Los siguientes pasos que queremos tomar son determinar grandes indicaciones de que la máquina ha comenzado a proporcionar problemas antes de proporcionarlos, pero siempre en manos de los servicios técnicos; Poco a poco, siempre se prueba antes de lanzar cualquier escala.
Entiendo que deberías ir paso a paso, pero ¿qué puede hacer Bian, aunque antes de dar muchos pasos medios?
Creo que al final la suma de todas las piezas pequeñas que agregamos, porque las posibilidades de ahorrar en muchos lugares. Comenzamos con estas medidas que nos dan más efecto, pero luego agregaremos más. La suma de todo esto es lo que obtendrá todas las capacidades de Braian, que será lo que le dice sobre el lugar donde debe invertir para obtener los mayores ahorros. Para mí, Cherry Cherry es que es muy simple que el gerente del hotel pueda usar incluso si no es un experto en este campo, pero el consumo de aire acondicionado al cumplir con un presupuesto limitado tiene mucho. Para esto, en algunos hoteles, ya tendremos la capacidad de poner diferentes modos a principios de año: descanso, ahorros y compromiso … Habrá una pantalla con toda la información, y el gerente decidirá en base a varios factores presionando un botón. Todo es cuestión de expandir el alcance de las medidas que implementamos y hacer que funcionen significativamente para el director. Ya tenemos ahorros muy importantes en los cuatro hoteles en los que aplicamos esta tecnología, y nuestro objetivo excesivo es integrar alrededor de cuatro instituciones cada año.
«En Andalus Royal, obtuvimos ahorros del 9 % para el consumo del hotel del año pasado, mientras que fue en Alcudia Park, que se reabrió en abril a la temporada, fue del 4.8 %; y en la playa de Palma fue solo del 4.4 % desde el 1 de marzo.
Este sistema, independientemente del aire acondicionado, ¿lo usa para consumir el otro hotel?
La idea es usarlo para el consumo de agua. Este año trabajamos en la hoja de ruta para una estrategia de agua de 10 años, y veo que Braian es una parte importante de lo que hacemos. La estructura será muy similar, porque si algo tiene éxito, es necesario repetirla: medición, cambios operativos, procedimientos, capacitación y automatización; Pero con iniciativas que no asumen gran parte del compromiso de invertir en reutilización y reciclaje del agua. Estos algoritmos para el aprendizaje automático y los análisis predictivos, también usamos para reducir el desperdicio de alimentos, pero de lo contrario aventarIdentificando la imagen, que es una aplicación más emocionante. Otra cosa que hacemos, además de la tecnología, pero completamente diferencial, es que hay un equipo que incluye a más de 250 personas en todo el mundo, y es único en este sector, y está dedicado al peso de todos los desechos que nacemos en los hoteles para no superar los objetivos, separarlos y garantizar la posibilidad de rastrearlo con un sistema desarrollado en casa con el departamento de TI.
«En todos los casos, lo principal es que la tecnología está al servicio de las personas, ambos clientes, por lo que tienen una gran experiencia, pero también para nuestros trabajadores, especialmente el Ministerio de Servicios Técnicos. Es por eso que comenzamos con Braian, lo primero que hice es hablar con ellos para saber qué desafíos enfrentan cuando intentan combinar energía y proporcionar comodidad, y siempre representar sus necesidades.